大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮职场技巧和方法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮职场技巧和方法的解答，让我们一起看看吧。
餐饮业员工越来越难管理，纪律性不强，执行力不够，***并不低，有哪些建议？
做餐饮的，我建议你先，学学海底捞，学学他们是怎么对待员工的，怎么发工资待遇的，同时也看看他们员工是怎么对待客户的。如果自己员工不好管，那肯定你哪方面出了问题。先去学习一下吧，知道你用心，真想解决这问题，海底捞会给你答案。
餐饮行业本人就是人员流动性比较大的行业，但完善自身企业的培训机制，晋升通道，培养员工的学习成长能力也是很有必要的，要让员工看到未来，不能做一抬头就可以看到结局的企业，让员工有为自己干的心态，有跟企业一起发展的想法企业才能长久
管理三手段:权责明确
激励(有功奖励) 。流程管事，制度管人。首先就是人力资源部制定好相关制度，有制度有标准，有考核有评估，有奖惩！
感谢邀请，我是凌凌，职场领域创作者，以下为我的回答，感谢您的阅读。
员工不用努力工作，帮店里取得高收益，只要遵守既定或者完成工作，就能得到工资和不菲的***。这样的***间接补偿了员工的工资，分散员工为店里服务的意识，所以才会导致提问者说的一些列问题。
（图片来源网络，侵删）1、降低***，并把部分***以奖金达的形式发放给员工，同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准，是否为店里创造效益为基础。
2、明确共同的目标，建议召开全员动员大会，告知目前餐饮行业竞争激烈，如果大家不朝着共同的目标努力，店里生意会越来越差，最后可能所有人的饭碗都保不住了。
3、责任明确，告知每个员工或者主管等分清自己的任务，知道自己改做什么事情，出现问题改找谁，该如何去处理，所有基本流程都必须知道。
餐饮业也是服务业，每个餐饮公司有每个餐饮公司的公司文化，规章制度和员工***。
如果单是员工的纪律和执行力不足，可以往三个方面试试。
一，管理人员是否胜任本职工作
餐饮业，在餐厅里面工作，做的大多数都是体力活，本身作餐饮工作量比较大，这就需要我们的管理人员以身作则，身先士卒，什么事都做好带头作用。毕竟做餐饮这行大多数都是普普通通的年轻人，上过大学的员工少，他们需要的是个能服众的领导和上级。如果什么事情管理人员都没做好，做到。又如何去要求员工去做好，员工又如何会服从他们的上级呢？
餐饮公司，餐厅里如果有老板的亲戚朋友，做为管理人员，如果去管理这些人，会有些困难，工作中如果老板这些亲戚朋友工作没做好，身为管理人员如果说话说重了，他们会怨恨你，还会说，你算什么东西。说轻了吧，他们会没把你当回事，以后你的话就是放屁，如果碰到一个聪明的老板会好一点，如果不是，做为管理人员会很难做，他们到最后会睁一只眼闭一只眼。其他员工看到这样，他们就会觉得很不公平，在工作中他们就会懈怠，工作不积极。
正所谓一颗老鼠屎弄坏一锅汤，一两个负能量的员工，长时间下去肯定会把团队的士气带坏，团队的气氛和氛围也会很紧张，也会出现一个团队里面出现两三个帮派这样的事情。别说纪律和执行力了，没出现打架的事情就算不错了。如果团队里有这样负能量的员工，建议早点替换这样的员工。
这就是以上三个方面，可以从中看看，你的团队里，有没有出现这些问题。
到此，以上就是小编对于餐饮职场技巧和方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮职场技巧和方法的1点解答对大家有用。
