大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于职场 点菜技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍职场 点菜技巧的解答，让我们一起看看吧。
在职场饭局上，该如何点菜才能彰显自己的能力？
职场饭局是职场交际的重要部分，其中的点菜是一门学问。点菜、点菜，就像是"点兵、点将"，菜点好了，一桌子菜被消灭的七七八八，宾主尽欢，众人交口称赞，自己也在客人和老总面前有面子和成就感。
点菜是一个人饮食文化修养的集中体现，考验点餐者的观察力、对各地不同文化的领悟力、细致准确的判断力、巧妙的平衡力，充分体现一个人的情商。达到高水平的点菜要经过一段时间的实践和锤炼，要认真钻研和做好功课。点菜时一般要注意以下几点:
一、迎合客人
一般来讲都是主人点菜，点菜者要提前到场，熟悉环境、研究菜单。点菜时要征求客人的意见，是否有忌口的菜品等。如果是不熟悉的客人，要根据客人的生活地域、工作生活圈子的层次判断客人的喜好。点菜过程要快，不要好久还没有定，如此方显得从容。有时候吃饭时间紧，就不能点耗时较长的菜。
二、荤素搭配
菜品要注重口味搭配、荤素得当。无鱼不成宴，鱼是必点的，汤也不可少，其他粗粮、薯类、豆类也要适当搭配。现在的人吃惯了大鱼大肉，如果有好的蔬菜推荐，必然能让人眼前一亮。要控制好上菜的节奏，重口味和清淡交错，会让每一道菜印象鲜明。
三、突出特色
不要平均用力，把整桌菜预算的至少1/4放在一道头牌主菜上，会让人对这顿饭念念不忘。比如在鲁菜馆点海参，粤菜馆点鲍鱼，江浙菜馆点蒸鲥鱼，闽菜馆点佛跳墙，如果有国外客人果断的点松鼠鳜鱼。
四、早上主食
职场饭局基本上都有酒。有的地方是先吃主食后开始喝酒，但大多数地方都是素菜一上齐，酒就开始了。所以主食要早上，别让大家一直空着肚子喝酒。主食根据客人的喜好来点，不过现在好多饭店都有特色主食推出，也请客人尝一尝。
点出一桌好菜是“高手”，通过菜，照顾好客人是“神手”，让同桌的人感受到你的各种用心，才是“点菜圣手”！
点菜是一种技术活，如果你不知道对方的喜好，点菜时，千万不能按自己的喜好来。我们可以点大众一点的，不咸不淡不拉不酸，大家都可以吃即可！既然交由你点餐，就不要不好意思了！
如果是大场合的话，先上特色菜或者是招牌菜，然后再了解客人的习性啊，吃不吃辣的，吃不吃酸的啊？就算是广东人，也有很多人喜欢吃辣的，所以说不是按地方来讲，而是按个人口味来讲。
很高兴回答你的问题。
职场点菜，实为阅人。我们在职场当中很多情形下，需要拉近情感，加强团队建设，需要接待客户，增进客户情感，需要庆祝晋级、晋升、提薪，需要庆祝项目圆满成功，庆祝成功拿到订单等林林总总。这些饭局都离不开点菜。每个人都有被领导安排点菜，或者是被同事委托点菜的机会。那么点菜之人该怎么点呢？这就要求点菜之人要善于观察。首先要把总价控制住，多少人吃饭？总价控制点几个菜才不至于超标？单一菜价不要过高，有挨宰的可能。这些菜当中，既要有迎合大众口味的菜，凉菜如夫妻肺片、卤水拼盘、糖醋排骨、深井烧鹅或椒麻鸡、油炸烤子鱼、凉拌苦菊或冰草等。如果聚餐人数众多的话，又要考虑菜量是否够吃。否则盘盘见底，场面难看。确定了价位之后，再把菜单拿给领导或同事们看一下，看他们有什么特别想吃的菜或者忌口的菜，再反复权衡比较几个大菜该怎么点？如点一斤虾、点一条清蒸鱼、点一个牛肉为主的菜、壳多的海鲜和蟹等要慎重，容易份量不实或者不新鲜，价位虚高被宰。生吃拼盘尽量不要在饭店点，而要择日专门去日料自助的地方去吃。否则区区几片三文鱼和金枪鱼满桌人肯定有人吃不到。在点心及主食系列受欢迎的是酒酿圆子和菜泡饭、或者干煎馄饨，以及一碗青菜肉丝面。职场点菜确实是一门学问，每每使人望而却步，也有很多人经常点菜但一直点不好菜。要不然就是不够吃，要不然就是剩一大桌。这就要考验平常观察人的功底。我点菜有一个诀窍，就是先把周边几桌人的菜巡视一遍，看到色香味俱佳的菜，问清楚菜名，然后了解配料，依葫芦画瓢，屡试不爽，颇受好评。点菜有一个大忌就是不顾价位，胡乱发挥，毫无章程，令领导和同事哭笑不得。因此想要点好菜，不要下功夫把领导的口味、客户的口味、同事的口味***以时日细心观察，慢慢体会，了然于胸。这样就能够在点菜上彰显你自己个人的能力，在职场上你也能够游刃有余。
到此，以上就是小编对于职场 点菜技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于职场 点菜技巧的1点解答对大家有用。
